Салат з бурого рису і руколи з курагою і апельсином

Салат з руколи, бурого рису з апельсином і курагою : відео рецепт Інгредієнти: бурий рис – 150 г,рукола 100 г,очищені фісташки – 2/3 склянки,апельсини – 1 шт. Лук червоний – 1 шт. Курага – 1 жменя,лимон – 0,5 шт. Часник – 1 зубчик олія оливкова – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Рис відварити згідно до інструкції на упаковці. Фісташки викласти на деко і підсушити в духовці. Цибулю почистити і порізати дрібними кубиками. Курагу нарізати кубиками. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, потім видалити з апельсина залишки шкірки. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити цибулю разом з апельсиновою цедрою до золотистого кольору. Прямо над сковородою гострим ножем вирізати з очищеного апельсина м’якоть без перетинок і додати до цибулі з цедрою. З половинки лимона вичавити сік. Часник почистити і розчавити плоскою стороною ножа. Додати в сковороду курагу і часник, потім всипати відварений рис і обсмажені фісташки, все перемішати заправити залишилися оливковою олією. З’єднати рис з руколою, додати сіль і перець, все перемішати і збризнути лимонним соком.