Салат з черепашками \Nordic\, овочами і тунцем

Мені дуже подобаються салати з пастою. Вони, як правило, добре зберігають свій зовнішній вигляд, і тому їх зручно брати з собою навіть на пікнік. Вони дуже сытны і їх можна використовувати навіть як основне блюдо, що дозволяє дати порцію салату чоловікові на роботу і не турбуватися про його здоров’я і настрій. Ці салати смачні як в теплом, так і в холодному вигляді. Вони варіативні, оскільки інгредієнтів, що підходять до пасті – сила-силенна, і кожного разу Ви отримуєте новий салат і він Вам не набридне! Загалом, переваг маса, а недоліків я не бачу ні одного, особливо якщо такий салат приготований з корисною і красивою пастою Nordic з томатами і шпинатом!:) Інгредієнти: макарони-черепашки (conchiglie) – 150 г,м’ясо – 200 г цукіні – 1 шт. Цибуля біла – 1 шт. Оливки – 20 шт. Зелень – 7 шт. Оливкова олія – 1 ст. л. Перець горошком суміш – 1 ч. л. Салат – 2 г,бальзамічний оцет – за смаком,сік – 2 ст. л. Тунець – 2 ст. л. Лимонний сік – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Черепашки Nordic відварити в підсоленій воді 8 хв. Відкинути на друшляк, трохи обсушити, повернути в каструлю. Полити 1 ст. Л. оливкової олії ex.v. посипати сумішшю перців, перемішати і дати просочитися ароматами масла і перцю під кришкою. Перець запекти в духовці в режимі турбогриль при 180 гр. до темних підпалин (у мене вийшло 20 хв). Якщо немає режиму турбогриль, то запекти в звичайному при 200 гр. Покласти перець в щільно закривається посуд або поліетиленовий пакет на 10 хв. Зняти з перців шкірку, очистити від насіння і порізати кубиком 1-1,5 см. Сік печеного перцю зберегти для заправки. У мене вийшло 2 ст. Л. Цукіні порізати кружальцями товщиною 3 мм Шкірку не знімати, вона м’яка, так і в салаті допомагає тримати цукіні форму і виглядає красиво. Полити цукіні рафінованою олією і приправити травами, рівномірно перемішати олійно-трав’яну суміш, розкласти гуртки на лист (я накриваю його фольгою, щоб не мити потім). Запекти цукіні в духовці при 180 гр. в режимі турбогриль 15 хв. Я їх запікаю разом з перцем, тільки раніше виймаю. Збризнути запечені цукіні бальзамічним оцтом і підсолити. Розрізати на 2-4 частини. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Оливки порізати вздовж на 4 частини. Зелень петрушки порізати дуже дрібно. М’ясо тунця розібрати на невеликі шматочки по волокнах. Зберегти 2 ст. Л. масла з дрібними частинками тунця. Для заправки з’єднати 1 ст. Л. оливкової олії ex.v. сік печених перців, масло з-під тунця і сік лимона. Посолити за смаком і збити заправку до однорідності. В глибокому салатнику з’єднати черепашки, м’ясо тунця і овочі з зеленню. Полити заправкою, добре змішати салат і дати настоятися 15 хв. Потім подавати до столу. Цей салат можна приготувати, взявши замість оливок помідори-чері. Тоді дуже доречним буде замість петрушки зелений базилік.