Салат з фенхелю та гранату

З’єднання хрустких овочів з солодкою, завдяки гранатовому соку, заправкою і ароматним сиром дає цікавий результат. Хочеться ще і ще! Добре розпалює апетит і доповнює запечену рибу або птицю. Інгредієнти: фенхель – 2 пучка,гранати – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Перець солодкий жовтий – 1 шт. Бальзамічний оцет – 1 ч. л. козячий Сир твердий – 100 г,селера стебла – 1 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,базилік свіжий – 4 гілочки Рецепт: У солодкого перцю видалити насіння і плодоніжку. Перець та кріп порізати довгими тонкими смужками, а селера — шматочками. Сир тонко нарізати за допомогою ножа для чищення овочів. Гранат з силою покатати по столу, так щоб усередині лопнули зерна, зробити невеликий надріз і видавити приблизно 2 ст. ложки соку. Потім почистити гранат і відокремити жменю зерен. Приготувати заправку: гранатовий сік змішати з оливковою олією і бальзамічним оцтом, додати по дрібці солі і перцю. Викласти на велике блюдо шарами фенхель, селера, сир і солодкий перець. Присипати салат жменею гранатових зерен. Полити заправкою, викласти зверху ще шар сиру і присипати листям базиліка.