fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат з фенхелю з козячим сиром і кедровими горішками

Якщо у вас є час, тісто можна приготувати вдома! Інгредієнти: листкове бездріжджове тісто – 1 упаковка,оливки – 7 шт. Лимони – 0,5 шт. Кріп – 1 пучок,велика цибулина – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,салат – 50 г,сіль морська – 1 щіпка,козячий сир твердий – 50 г,сир м’який козячий – 50 г,кедрові горіхи – 30 г,невеликий пучок свіжого чебрецю – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Вершкове масло – 2 ч. л. Цукровий пісок – 1 ч. л. Цукрова пудра – 1 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180?С. Листкове тісто розкачати, викласти на деко, застелений папером для випічки, зверху накрити ще одним аркушем паперу для випічки, засипати горохом і відправити на 20 хвилин у розігріту духовку, потім зняти папір з горохом і випікати ще пару хвилин. Фенхель нарізати півкільцями, зрізавши і зберігши зелені верхівки. Застелити ґрати папером для випічки, викласти на неї фенхель, скропити оливковою олією і запікати під грилем протягом 5?7 хвилин. Цибулю почистити і нарізати великими півкільцями. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і 1 ч. ложку вершкового масла, додати цибулю і цукор, злегка закарамелизировать, присипати листям чебрецю і посолити. Розтопити 1 ч. ложку вершкового масла, змастити їм пропечене тісто, присипати цукровою пудрою. З половинки лимона вичавити сік. Приготувати заправку: вийняти кісточки з оливок, крупно їх поламати, додати 2 ст. ложки оливкової олії, лимонний сік, посолити і поперчити, перемішати. Листя салату викласти на тарілку, зверху розкласти фенхель, полити половиною заправки з оливками. Твердий козячий сир натерти великими пластівцями (можна використовувати овощечистку). Нарізати тісто трикутниками як для пирога, зверху викласти натертий сир і цибулю і поставити в гарячу духовку на 2?3 хвилини. Кедрові горіхи злегка підсмажити. Зелень кропу дрібно посікти. Викласти тісто на листя салату, зверху розкласти шматочки свіжого козячого сиру, присипати кедровими горіхами і зеленню фенхеля, полити заправкою.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *