Салат з кальмарами, авокадо і маринованим перцем

Дуже смачне і цікаве поєднання)) ще один салатик для любителів кальмарів) нам припав до смаку)) якщо немає в наявності маринованого перцю, то можна взяти свіжий, запекти, очистити від шкірки і нарізати – результат буде схожий) джерело – журнал Школа гастроному, з колекції пісних рецептів) Спробуйте) Інгредієнти: авокадо – 1 шт. Перець маринований – 1 шт. Лимонний сік – 1 ч. л. Імбиру – 1 шматок,мед – 1 ч. л. Гірчиця – 1 ч. л. Спеції – 1 Рецепт: Кальмарів опускаємо на 1 хв в киплячу воду, відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Потім знімаємо тонку верхню плівку і внутрішні пластини. Потім опускаємо тушки в киплячу підсолену воду і варимо 3 хвилини. Дістаємо кальмарів і залишаємо ненадовго. Потім нарізаємо тонкою соломкою. Для заправки змішуємо всі інгредієнти. Перці обсушуємо від масла і нарізаємо смужками. Авокадо поділяємо навпіл, дістаємо кісточку, очищаємо від шкірки, нарізаємо скибочками і скроплюємо лимонним соком (у мене на фото не авокадо, а огірок, так як трапився казус: авокадо був забутий на касі при оплаті і довелося терміново шукати йому заміну). Фісташки або кедрові горішки обсмажуємо на сухій сковороді. У мене були вже обсмажені. Салатні листя миємо й обсушуємо. Викладаємо на тарілки і збризкуємо заправкою. На них в довільному порядку викладаємо скибочки авокадо, перець і кальмарів. Всі поливаємо заправкою і залишаємо хвилин на 30. При подачі посипаємо горішками. Приємного апетиту)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.