fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат з карамелізованого гарбуза, курячої грудинки і сиру

Цей салат я вперше приготувала в минулому році, коли знайшла його в інті. І закохалася в нього. Так в оригінальному рецепті він готуватися з айвою. І можна було приготувати з айвою, але тоді як же конкурс. Спробувала приготувати замінивши айву на гарбуз і моїй родині дуже сподобалося. Гарбуз в карамелі в поєднанні з бринзою і куркою в салатних листках – це чудове поєднання смаку. Салат виявився шкідливим, ніяк не хотів вийдуть на фото, пару раз довів до сліз. Але моя сім’я дуже раділа, що мені доведеться ще раз його готувати. Третя спроба увінчалася успіхом і він вийшов на фото. Це не означає, що я більше не буде його готувати. Він же дуже смачний.   Інгредієнти: грудинка – 300 г,бринза – 200 г,гарбуз – 300 ст. л. цукор – 4 ст. л. лимонний сік – 5 ч. л. коньяк – 1 ст. л. оливкова олія – за смаком,часник – 2 склянки,курка – за смаком,спеції – 1 Рецепт: Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. У киплячу воду кладемо спеції, розчавлений часник, цибулю, можна покласти шматочок селери і солимо, перчимо за смаком.  У киплячу воду зі спеціями опускаємо грудку, закриваємо кришкою і варимо на повільному вогні 5 хвилин. Вимикаємо вогонь, кладемо теплий рушник на кришку і залишаємо на 20 – 30 хвилин, не прибираючи з конфорки. , На сковороді розтопимо цукор з 3 ст. л. лимонного соку і 1 ст. л. коньяку.Нарізаємо гарбуз шматочками.  Кладемо гарбуз в розтоплений цукор і витримуємо поки рідина не випаруватися, а гарбуз карамелізується.  Знімаємо з вогню і даємо охолонути.Готуємо заправку оливкову олію з’єднуємо з 2 ст. л. лимонного соку, але тут краще орієнтуватися на свій смак.Ріжемо курячу грудинку, бринзу кубиками і змішаємо.  Заправляємо частиною суміші оливкової олії і лимонного соку, солимо, перчимо за смаком.Салатні листя моєму, висушуємо, якщо треба рвемо руками. Заправляємо заправкою, акуратно перемішуємо.Змішуємо карамелізований гарбуз з курячою грудинкою і бринзою, додаємо салатне листя, подаємо до столу і приємного апетиту!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *