Салат з куркою, родзинками і горіхами

Зелена цибуля в цьому салаті легко замінюється ріпчастою цибулею, замаринованим в оцті. Якщо родзинки у вас жорсткий, замочіть його ненадовго в окропі, чаї або якому-небудь алкоголь. Інгредієнти: яйця курячі – 1 шт. Курча – 1 тушка,підсушений фундук – 1 жменя,лайм – 0,5 шт. Лайм – 0,5 шт. Оливкова олія – 350 мл,арахісове масло – 50 г,перець чилі червоний – 0,25 шт. Соєвий соус – 2 ст. л. Невеликий пучок кінзи – 1 шт. Невеликий пучок регана – 1 ч. л. Васабі – 0,25 ч. л. Маленький пучок м’яти – 0,5 гілочки,цибуля зелена – 3 стебла Рецепт: Тушку курчати відварити цілком до готовності. З лимона вичавити сік. Приготувати майонез: яйце з’єднати з васабі, половиною соку лайма і збити все блендером з насадкою-міксером. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою вливати олію. Коли маса загусне, не припиняючи збивати, влити арахісове масло і збити ще трохи, потім додати соєвий соус і перемішати все ложкою. З готового курчати зняти шкіру, накрити харчовою папером і постукати по ньому, потім розібрати на невеликі шматочки і волокна. Шматочки курчати змастити 1 ст. ложкою майонезу і дати м’ясу просочитися. Листя кінзи, м’яти і регана порвати руками. Зелену цибулю тонко порізати навскоси. Всю зелень викласти в глибокий посуд, полити соком лайма і перемішати. Фундук подрібнити в ступці, так щоб залишилися великі шматочки. Родзинки і горіхи додати до курячого м’яса, все перемішати. На тарілку викласти замариновану в соку лайма зелень, зверху помістити курчати з горіхами і родзинками і злегка полити майонезом. Перець чилі нарізати тонкими кільцями і викласти зверху на салат.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.