Салат з квасолі з беконом і сливами на грилі

Квасоля краще відварити заздалегідь, я зазвичай додаю в каструлю селера, помідор і цибулину, а ось солити відразу не раджу. Замість слив можна взяти дуже соковиту грушу або інжир, а замість свіжого чебрецю цілком підійде сухий. Інгредієнти: квасоля біла – 200 г,невеликі помідори – 6 шт. Великі сливи – 4 шт. Тонко нарізаний бекон – 70 г,цибуля-шалот – 1 шт. Лимони – 0,5 шт. Перець чилі зелений – 0,5 стручка,м’ята – 6 гілочок,чебрець свіжий – 3 гілочки оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Квасоля відварити згідно до інструкції на упаковці, потім майже всю рідину, в якій вона варилася, злити. Сливи розрізати навпіл, видалити кісточки. Розігріти сковороду-гриль і обсмажити бекон з обох боків до золотистої скоринки, потім викласти на паперовий рушник. З сковороди злити зайвий жир, покласти в неї сливи зрізами вниз і обсмажувати до появи золотистих смужок. Помідори нарізати дрібними шматочками розміром як квасоля. Перець чилі з насінням дрібно порубати. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. З половинки лимона вичавити сік. Нарізані помідори з’єднати з перцем чилі, цибулею, листям чебрецю, полити оливковою олією, лимонним соком, посолити, поперчити і перемішати. До готової квасолі додати помідори з чилі і цибулею, все перемішати і викласти на блюдо. Зверху розкласти обсмажені сливи і бекон, прикрасити листям м’яти.