Салат з макаронів з копченою рибою і фенхелем

Підійдуть макарони-черепашки або невеликі спіральки. Замість форелі можна узяти філе будь-якої іншої копченої риби. Інгредієнти: лимони – 1 шт. Макарони – 50 г,сир – 2 ст. л. Риба копчена філе – 200 г,горошок зелений заморожений – 150 г,оливкова олія – 1 ст. л. Яйця курячі – 2 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,пармезан – 50 г,сіль морська – 1 щіпка,фенхель з зеленню – 0,25 пучка,оливкова олія – 2 ст. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Горошок розморозити. Яйця зварити круто, потім почистити і натерти на дрібній тертці. Макарони відварити в підсоленій воді. Фенхель нарізати тонкими смужками (зелень залишити). Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і прогріти фенхель і горошок. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, з половинки лимона віджати сік. Пармезан натерти на крупній тертці. Копчену рибу нарізати невеликими шматочками. Приготувати соус: сир змішати з цедрою, соком лимона і 1 ст. ложкою оливкової олії, посолити і поперчити. З’єднати відварені макарони з фенхелем і горошком, додати рибу, заправити все сирним соусом і перемішати. Викласти на велике блюдо, присипати яйцем, пармезаном, подрібненою зеленню фенхеля і скропити оливковою олією.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.