Салат з молодої буряків з блакитним сиром і пеканом

З’явилася на прилавках магазинів молода буряк ідеально поєднується з сиром дор блю і горіхами. Для пікантності я додала трохи часнику і бальзамічний крем. Цей смачний салат — відмінний перекус або легкий вечерю до келиха сухого вина. Інгредієнти: буряк – 1 шт. Сир дор блю – 40 г,горіхи пекан – 1 жменя,часник – 1 зубчик,оливкова олія – 3 ст. л. Бальзамічний крем – 1 ч. л. Салатний мікс – 1 жменя,гімалайська сіль – 1 щіпка перець мелений суміш – за смаком Рецепт: Буряк відварити хвилин 20-30 з моменту кипіння. У мене буряк молода, вона вариться дуже швидко. Охолодити в холодній воді. Часник дрібно нарубати. Нарізати буряк кубиками, посипати часником і полити однією ложкою оливкової олії. Перемішати. Сир з блакитною цвіллю наламати шматочками. Горіхи пекан підсушити на сухій сковороді. Листя салату помити. Можна взяти салатний мікс або руколу. Нарвати салатні листя шматочками, покласти їх на тарілку. Зверху салату розкласти нарізаний буряк, шматочки сиру з блакитною цвіллю і горіхи пекан. Додати щіпку кристалів солі, поперчити і полити оливковою олією. Салат відразу ж подати на стіл, полив бальзамічним кремом. Приємного апетиту!