Салат з молодою картоплею, редисом і кижучем

Я завжди роблю побільше заправки — чим соковитіше салат, тим він смачніший. Можна взяти сьомгу або форель, так і зі скумбрією цей салат теж буде прекрасний! Інгредієнти: лимони – 0,5 шт. Картопля молода – 8 шт. Кижуч гарячого копчення – 300 г,оливкова олія Extra Virgin – 4 ст. л. Салатний мікс – 2 жмені,гірчиця із зернами – 1 ст. л. Редис – 3 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,лимони – 0,5 шт. Сіль морська – 1 щіпка перець чилі червоний – 0,5 шт. Невеликий пучок петрушки – 1 шт. Невеликий пучок кінзи – 1 шт. Невеликий пучок м’яти – 0,5 гілочки,оливкова олія Extra Virgin – 3 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 2/3 ч. л. Рецепт: Картопля вимити і, не очищаючи, відварити в киплячій солоній воді до готовності, потім воду злити. З лимона вичавити сік. Приготувати заправку: гірчицю з’єднати з 3-4 ст. ложками оливкової олії, 2 ст. ложками лимонного соку, посолити, поперчити і перемішати. Половину соусу вилити в гарячий картопля, все перемішати. Редис нарізати тонкими кружками. Перець чилі разом з насінням порізати тонкими кільцями. Нарізані редис і чилі перемішати з залишилася заправкою. Кижуча розділити ножем на невеликі шматочки. На велике блюдо викласти салатні листя, скропити оливковою олією, полити лимонним соком, посолити, поперчити і перемішати. На салат викласти редиску і перець чилі без заправки, розкласти шматочки кижуча і полити заправкою. Картоплю розрізати навпіл або на 4 частини і викласти зверху на салат. Посипати салат листям петрушки, кінзи і м’яти, злегка збризнути оливковою олією і посолити.