Салат з огірків з ожиною і фісташками

Огірки, розбиті качалкою, більш соковиті, чим порізані ножем. Фісташки для такого салату гарні і солоні. Можна додати тархун, базилік або кріп. Замість йогурту підійде кисляк. Інгредієнти: огірки – 6 шт. Ожина – 1 жменя,очищені несолоні фісташки – 1 жменя,базилік свіжий – 3 гілочки,м’ята – 5 гілочок,чебрець свіжий – 2 гілочки,жирний йогурт або кисле молоко – 3 ст. л. Соус наршараб – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Фісташки обсмажити на сухій сковороді. Огірки, зрізавши кінчики, помістити на робочу поверхню і побити качалкою, якщо залишилися великі частини — порізати їх. Викласти подрібнені огірки на блюдо, посолити і поперчити. Додати йогурт і перемішати, потім полити огірки наршарабом. Розкласти на огірки ожину, посипати салат порваними руками листям м’яти і базиліка, а потім листям чебрецю. Зверху прикрасити салат обсмаженими фісташками.