Салат з печерицями, козячим сиром і баклажаном

Готуємо салат з баклажанів і печериць. Інгредієнти для салату: козячий сир, гриби, цибулю. Докладний рецепт і фото знайдете на сайті «Їмо Вдома» Інгредієнти: великі печериці – 4 шт. Невеликі помідори – 3 шт. Великий баклажан – 1 шт. Перець солодкий червоний – 1 шт. Велика цибулина – 1 шт. Сир козячий м’який – 100 г,базилік свіжий – 2 гілочки оливкова олія – 3 ст. л. Прованські трави – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Цибулю почистити і нарізати півкільцями, а шампіньйони — скибочками. Розігріти у важкій сковороді трохи оливкової олії, додати цибулю, гриби і прованські трави, посолити, поперчити, перемішати і обсмажити до готовності. Баклажан нарізати уздовж на скибочки товщиною півсантиметра і обсмажити під грилем з двох сторін. Солодкий перець запекти під грилем або в духовці, потім очистити від шкірки і насіння і порізати на довгі смужки. Викласти смужки перцю на блюдо, зверху розкласти баклажани, скропити оливковою олією, посолити, поперчити. Помідори розрізати навпіл і викласти на баклажани. Сир нарізати невеликими шматочками і додати в салат. Готові гриби з цибулею викласти зверху на салат, збризнути все оливковою олією і прикрасити листям базиліка.