| Добрий день! Салат
«Ревнивець» я готую вже близько 5 років, в моїй родині він обов’язково
присутній на Новорічному столі. Цей салат не залишить байдужим нікого! Рецепт
не складний, але витратний за часом приготування. У зв’язку з цим у мене є
кілька порад (спочатку раджу ознайомитися з рецептом), щоб заощадити час,
м’ясо і сухарики можна приготувати заздалегідь. У рецепті вказано базова
кількість інгредієнтів, не бійтеся брати більше/менше, з часом виведете для
себе ідеальне співвідношення смаку. В рецепті присутня чимала кількість
часнику, якщо ви не любитель, то беріть маленькі зубчики, або залиште тільки
в заправці. У рецепті потрібно використовувати саме сир Фетакса — це ключовий
момент! І саме просто Фетакса, не в розсолі, а проста, інакше просто не вийде
приготувати кульки. Ось, мабуть, і все. 🙂 Обов’язково спробуйте приготувати.
🙂 Інгредієнти: куряче філе – 180 г,кунжут – 2 ч. л. капуста пекінська 300
г,перець болгарський – 0,5 шт. лук червоний – 0,5 шт. кукурудза – 2 ст. л.
фетакса – 70 г,часник – 1 зубчик базилік сушений – 0,5 ч. л. кріп – за
смаком,батон – 2 скибки,рослинна олія – 30 мл,прованські трави – 0,5 ч. л.
часник – 1 зубчик,майонез – 4 ст. л. соєвий соус – 15 мл,мандариновий сік – 1
ст. л. Рецепт: Приготуємо крутони. Для цього наріжемо батон кубиком зі
стороною близько 1,5 см. змішаємо рослинне масло з часником, прованськими
травами і сіллю. Помістимо наші кубики в ємність для запікання, заллємо
приготовленою сумішшю, ретельно перемішати і відправляємо в духовку на 15-20
хвилин при температурі 160-170°С. Час від часу перемішуємо їх. Або можна
використовувати ось такі готові сухарики для салатів.Куряче філе ріжемо
смужками, солимо, перчимо, посипаємо кунжутом. Обсмажуємо на великому вогні
хвилин 5-7, часто помішуючи, не допускаючи засмажування м’яса-нам воно
потрібне соковите всередині. У процесі смаження можна додати прованські трави
і пропущений через прес зубчик часнику, це додасть м’ясу додатковий смак. В
цей раз не виявилося у мене кунжуту, тому без нього.Дрібно ріжемо капусту,
болгарський перець тонкою соломкою, цибулю півкільцями, додаємо
кукурудзу.Далі робимо сирні кульки. Для цього беремо сир фетакса, додаємо до
нього дрібно рубаний кріп, часник через прес, базилік і добре розминаємо
виделкою (я додавала трошки вершків для більш м’якої консистенції, можна
молоко). За бажанням можна додати кріп, але я готую без нього. Потім з цієї
маси ліпимо руками кульки в долоньках, як з пластиліну. Обов’язково зробіть саме такі кульки, а не
просто поріжте Фетаксу, різноманіття смаків — візитна картка цього салату.Для
заправки змішуємо майонез, соєвий соус, часник, мандариновий сік.Змішуємо
капусту, кукурудзу, дрібно нарізану цибулю, болгарський перець, курку. Я
люблю додавати трохи сухариків і кульок безпосередньо в салат.Додаємо
заправку і все перемішуємо.Ось такий красивий виходить салат, в ідеалі йому
варто постояти пару хвилин перед подачею. А потім прикрашаємо сухариками і
сирними кульками.Наш салатик готовий! Приємного апетиту! |