Салат з перцю і помідорів.

Вітамінний салат Інгредієнти: перець солодкий червоний – 1 кг,олію – 100 мл часник – 3 склянки,спеції – 1 Рецепт: Перець змастити 2 ст. л. олії, запекти в розігрітій до 220 °С духовці протягом 10 хв. потім перекласти на тарілку, накрити плівкою і залишити на 7 хв. Зняти з перців шкірку, видалити серцевину. М’якоть нарізати широкими стрічками. На помідорах зробити хрестоподібний надріз, опустити в киплячу воду на 2 хв. потім швидко перекласти в миску з крижаною водою. Зняти з помідорів шкірку, розрізати на четвертинки, видалити насіння. Часник очистити і тонко нарізати скибочками. Розігріти в сотейнику масло, що залишилося, покласти часник, помідори і перець, посолити, поперчити. Готувати на несильному вогні без кришки 1 год, час від часу перемішуючи. Перекласти на тарілку і дати охолонути до кімнатної температури.