Салат з радіккіо, цикорієм та козячим сиром

Салат з радіккіо, цикорієм і козячим сиром. Інгредієнти: радіккіо, оливкова олія, цикорій : рецепти з фото Інгредієнти: оливкова олія – 3 ст. л. Радіккіо – 1 качан,цикорій – 1 шт. Бальзамічний оцет – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,цибуля червоний – 1 шт. Сир козячий м’який – 100 г,сіль морська – 1 щіпка,горіхи волоські – 1 жменя,родзинки чорний – 1 жменя,чебрець свіжий – 1 гілочка,коньяк – 2 ст. л. Оливкова олія – 1 ст.л. Бальзамічний оцет – 0,5 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Родзинки замочити в коньяку. Приготувати заправку: з’єднати 3 ст. ложки оливкової олії з 1 ст. ложкою бальзамічного оцту, посолити, поперчити і перемішати. Цибулю почистити і розрізати на 8 частин. Радіккіо розрізати на невеликі сегменти так, щоб у кожного була частина кочережки і вони не розвалювалися. Цикорій розрізати вздовж на 4-5 частин з шматочком кочережки кожна. Розігріти сковороду-гриль. Цибулю і радіккіо збризнути оливковою заправкою і обсмажити. Цикорій злегка полити заправкою, відправити в сковороду до овочів і обсмажити. Розкласти овочі на блюді, зверху покришити руками козячий сир, посипати все листям чебрецю, скропити оливковою олією і бальзамічним оцтом, поперчити, посолити і посипати горіхами. Родзинки злегка віджати від коньяку і викласти на салат.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.