Салат з раковими шийками, картоплею і оливками

Помідори підійдуть будь-які, головне, щоб були солодкі! Якщо немає цибулі-шалот, візьміть червоний, а замість яєць пашот можна зварити яйця некруто. Ракові шийки краще підготувати заздалегідь, а салат заправити за 20-30 хвилин до того, як подавати на стіл. Інгредієнти: оливкова олія – 3 ст. л. Очищені і відварені ракові шийки – 300 г,оцет – 1 ст. л. Картопля – 1 шт. Гірчиця – 1 ч. л. Помідори черрі – 6 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,яйця курячі – 2 шт. Сіль морська – 1 щіпка,салатний мікс – 2 жмені,чорні оливки без кісточок – 1 жменя,невеликий пучок кропу – 1 гілочка,цибулю-шалот – 1 шт. Оцту з сидру – 1 ст. л. Оцет – 1 ст. л. Каперси – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Картоплю відварити в мундирі до готовності, потім почистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю-шалот почистити, нарізати кільцями і залити оцтом з сидру, дати трохи постояти, потім оцет злити. Помідори черрі розрізати на 4 частини. Оливки дрібно порубати. Приготувати заправку: оливкову олію з’єднати з оцтом і гірчицею, посолити, поперчити, влити 1 ст. ложку кип’яченої води і все перемішати. Закип’ятити 500 мл води, влити 1 ст. ложку оцту і розбити яйця. Зменшити вогонь і варити 1-2 хвилини, потім викласти яйця на паперовий рушник. Ракові шийки викласти в салатницю, додати картоплю, помідори, оливки, цибулю, каперси, салатний мікс і замаринований цибулю, посолити, поперчити, перемішати і полити заправкою. Помістити на салат яйця пашот, розім’яти їх виделкою і все ще раз перемішати. Кріп дрібно порубати і посипати салат.