fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат з риби, картоплі і буряків

Користь рибного салату з овочами для здоров’я. Як приготувати смачний салат з риби кижуч і буряків, дізнайтесь на сайті «Їмо Вдома». Покроковий рецепт, рекомендовані продукти, секрет смачної заправки. Інгредієнти: невеликий пучок кропу – 1 гілочка,кижуч гарячого копчення філе – 100 р,картопля молода – 2 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 50 мл,невелика буряк – 2 шт. Винний оцет білий – 3 ст. ложки Огірки солоні – 2 шт. Гірчиця – 1 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Мед рідкий – 1 ч. л. Цибуля-шалот – 1 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,винний оцет білий – 3 ст. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Картопля відварити в мундирі, потім, не очищаючи, порізати кружальцями. Буряк відварити до готовності і порізати часточками. Солоні огірки нарізати кружальцями. Кріп дрібно порубати. Приготувати заправку: зєднати гірчицю і мед, влити 2-3 ст. ложки оцту і, перемішуючи ложкою, повільною цівкою вливати олію, потім додати кріп, посолити, поперчити і ще раз перемішати. Цибулю почистити, нарізати тонкими часточками, залити 2 ст. ложками оцту і залишити на 5 хвилин. Приготувати яйця пашот: у невеликій каструлі закип’ятити 500 мл води, влити залишився оцет, з допомогою віночка зробити маленький вир і в центр воронки розбити яйце. Зменшити вогонь і варити 2-3 хвилини, потім шумівкою викласти яйце на паперовий рушник. Так само приготувати друге яйце. Філе кижуча нарізати невеликими скибочками. На велике блюдо викласти шарами картоплю, огірки, буряк, замаринований цибулю і рибу, поливаючи кожен шар соусом. Зверху помістити яйця пашот і злегка надрізати жовтки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *