| Сальса верде відмінно
зберігається в холодильнику, якщо помістити соус в щільно закривається посуд,
а зверху налити 1 ч. ложку оливкової олії.
Інгредієнти: помідори черрі – 10 шт. анчоуси в оливковій олії – 2 шт.
лайм – 1 шт. сочевиця зелена – 100 г,каперси – 1 ч. л. рукола 100 г,невеликий
пучок петрушки – 1 шт. оливкова олія – 1 ст. л. перець чорний мелений – 1
щіпка,невеликий пучок кінзи – 1 шт. сіль морська – 1 щіпка,базилік свіжий – 3
гілочки,розмарин – 1 гілочка,оливкова олія – 3 ст. л. перець чорний мелений –
1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Сочевицю відварити до готовності.
Цедру лайма натерти на дрібній тертці, з половинки лайма вичавити сік.
Приготувати сальсу верде: з’єднати в блендері листя петрушки, кінзи, базиліка
і розмарину, додати каперси, анчоуси, сік і цедру лайма, 3 ст. ложки
оливкової олії, злегка поперчити і посолити і все подрібнити. Додати в гарячу
сочевицю сальсу верде і перемішати. Помідори розрізати навпіл. Руколу
з’єднати з помідорами, полити оливковою олією, посолити, поперчити, викласти
до сочевиці з соусом і перемішати. |