Салат з сьомгою, перепелиними яйцями і редисом

Для майонезу краще взяти яйця кімнатної температури, вони збиваються краще, ніж холодні. В заправку можна додати часник, якщо ви, звичайно, не плануєте цілуватися з тим, хто не їв цей салат! Інгредієнти: молодий салат романо – 1 качан,яйця перепелині – 7 шт. Лимони – 0,5 шт. Кріп – 3 гілочки,тонко нарізана слабосолона сьомга – 150 г,лимон – 0,5 шт. Оливкова олія – 200 мл,сметана – 1 ч. л. Невелика буряк – 1 шт. Яйця перепелині – 6 шт. Гірчиця діжонська – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,редис – 3 шт. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Буряк попередньо відварити або запекти до готовності, потім почистити і нарізати маленькими кубиками. Відварити 6 перепелиних яєць круто, потім почистити і розрізати навпіл. Редис нарізати тонкими кружками. Салат розібрати на окремі листки, викласти на страву і помістити на них буряк, яйця і редис. Приготувати майонез: з половинки лимона вичавити 1 ч. ложку соку, з’єднати його з рештою перепелиними яйцями, гірчицею, сіллю і перцем, потім, безперервно збиваючи міксером, тонкою цівкою влити оливкову олію. Кріп дрібно порубати. Приготувати заправку: з половинки лимона вичавити 1 ч. ложку соку, з’єднати його з 3 ст. ложками домашнього майонезу, сметаною і кропом, все перемішати. Злегка полити салат заправкою, зверху розкласти рибу і ще раз все полити заправкою.