fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат зі спаржі з червоним цибулею-гриль, козячим сиром і апельсином

Ще хотіла б запропонувати вам ось такий салат, рецепт я знайшла на англійській кулінарному сайті) тут дуже цікаве поєднання інгредієнтів, виходить дуже смачно і гармонійно) а різноманітність кольорів радує око) Спробуйте)) Інгредієнти: спаржа – 1,апельсин – 2 шт. Сир твердий козячий – 125 р,винний оцет білий – 1 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Петрушка – 1 Рецепт: Половину цибулини дрібно шаткуємо, а решті цибулю ріжемо півкільцями. Половинка цибулини піде в заправку. Я сиру цибулю не можу їсти, тому я його мариную в суміші 1 ст. Л. оцту і 2 ч. Л. цукру (хвилин 30). Потім сік, який виділився я зливаю. Цей крок необов’язковий, все за смаком. Спаржу обланшируем в гарячій воді, в рецепті рекомендують хвилину-іншу. Тут все залежить від товщини пагонів спаржі і від того, наскільки хрусткою або проготовленной ви її любите. У нас продаються товсті пагони, у мене вони паряться в пароварці 10 хвилин, вона виходить ніжна. Спаржу важливо не переготовить, інакше вона втрачає свій замечательый смак. Готову спаржу треба опустити в крижану воду на кілька хвилин для збереження кольору. Апельсини чистимо, розбираємо на часточки і звільняємо від плівок. Маслини дрібно ріжемо, змішуємо з цибулею, додаємо винний оцет, перець за смаком. Це наша заправка. Козячий сир ріжемо середніми кружечками. ,Розігріваємо гриль або сковороду-гриль. Вистилаємо його папером для випічки. Викладаємо цибулю і готуємо його до м’якості 2-3 хвилини (у мене 5). Одночасно там же готуємо козячий сир – по кілька хвилин з кожного боку. (Я ще в самому кінці на хвилину до них поклала спаржу, щоб вона була тепла). На тарілки викладаємо спаржу і часточки апельсинів, цибулю і козячий сир довільно. Зверху викладаємо заправку, посипаємо петрушкою і подаємо. Приємного апетиту))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *