Самоса з тіста філо з куркою, овочами і каррі

Індійські пиріжки самоса часто бувають вегетаріанськими — з грибами, з запеченим перцем, з кабачками, з баклажанами, зі шпинатом, з капустою… Це дуже смачно! Заморожена суміш може бути будь-який, але мені для таких пиріжків подобається поєднання зеленого горошку, цукрової кукурудзи та моркви. Якщо немає пасти каррі, візьміть суху приправу. Інгредієнти: тісто філо – 1 упаковка,овочева суміш заморожена – 200 г курячі грудки – 1 шт. Картопля – 2 шт. Петрушка зелень – 3 гілочки оливкова олія – 4 ст. л. манго Чатні – 2 ст. л. Мак – 1 ст. л. Карі паста – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Заморожені овочі опустити на кілька хвилин у киплячу воду, потім воду злити. Картоплю відварити в мундирі, потім почистити і нарізати невеликими кубиками. Курячу грудку посмажити до готовності, потім нарізати довгими брусочками. Петрушку дрібно порубати. Картопля з’єднати з нарізаним куркою, додати манго чатні, пасту каррі, овочеву суміш, петрушку, посолити і поперчити, перемішати. Кожен аркуш філо змастити оливковою олією, скласти навпіл, ще раз змастити маслом і скласти навпіл, потім на куточок викласти начинку, промазати маслом краю і накрити вільним кутом тесту, щоб вийшов трикутник. Краї тіста загорнути наверх, скріплюючи трикутник. Пиріжки змастити зверху олією, викласти на деко, вистелений папером для випічки, і посипати маком. Випікати самоса в розігрітій духовці 10 хвилин.