Сгема di funghi porcini con crostini all*aglіo

Що в перекладі означає – Грибний крем-суп з часниковими грінками – від відомого італійського шеф-кухаря Валентино Бонтемпи. Ароматний, ніжний і такий осінній суп! Спробуйте і Ви 🙂 Інгредієнти: цибуля-порей – 1 шт. Вершки – 300 мл,молоко – 300 мл,лавровий лист – 1 шт. Бульйон – 500 мл,масло вершкове – 20 г,оливкова олія – 80 мл,часник – 1 склянка,хліб – 100 г,спеції – 1,розмарин – 1,кедрові горішки – за смаком Рецепт: Цибулю подрібнити, злегка обсмажити в суміші оливкової і вершкового масел,,додати для аромату розкришений лавровий лист (у мене 1/3 ч. Л. вже меленого лаврового листа). Додати очишенный і нарізану шматочками картоплю, обсмажувати 6 хвилин. Потім додати очищені і нарізані шматочками гриби. Посолити, поперчити, обсмажити, потім (якщо використовуєте не білі гриби) тушкувати ще хвилин 15. У каструлю влити вершки, молоко і готувати 10 хвилин на невеликому вогні (тільки прогріти). У чашу блендера викласти обсмажені овочі з грибами, влити вершки з молоком і збити. Якщо суп вийде занадто густим додати ще молока або овочевий бульйон. Подавати з часниковими грінками. На жаль, ще не можу скористатися духовкою, тому немає фото. А для Вас пишу рецепт часникових грінок. Для цього нарізати шматочками черствий хліб. Збити зубчик часнику з оливковою олією, змастити грінки і випікати в розігрітій духовці до 140*З 12-15 хвилин. Грінки повинні стати хрустким. Bon appetit! 🙂