Шоколад, ожина і сир

Я не знаю як його назвати. Правда не знаю, давайте разом придумаємо йому якусь назву? Інакше шоколадно-сирний чорничний торт якось занадто довго і нудно) В суботу їздила до тата на день народження за місто. Взагалі-то я збиралася робити торт з малиною, і не зовсім сирний, і якщо вже бути зовсім чесною, то тістечка збиралися бути)) Але то малини не виявилося, ну ладно, в одному магазині я про неї забула, а в іншому не було; то у мене немає такого дека і міксера-блендера у мене теж немає, вони в місті, що ж ти раніше не сказала?.. Загалом, все В сукупності дало грунт для імпровізації з того, що є. Інгредієнти: яйце – 3 шт. Цукрова пудра – 80 г,борошно – 110 г,шоколад темний – 200 г,масло вершкове – 200 г,сир мякий – 400 г,цукор – 2 ст. л. Ожина – 300 г,вершки – за смаком Рецепт: Масло збити з цукровою пудрою в пишну гладку масу. Поки все збивається, розтопити шоколад на водяній бані. По одному додати яйця в масялную суміш, щоразу ретельно перемішуючи. Просіяти борошно, додати до маси і знову добре збити. Ввести розтоплений шоколад, перемішати. У сирну масу додати пару ложок вершків для м’якості. Збити з цукровою пудрою і перемішати з яцом. Духовку розігріти до 180, приготувати форму. Виливаємо спочатку шоколадний шар, вирівнюємо поверхню і заливаємо зверху сирною масою. Випікати близько півгодини. Центр верхнього шару буде \тремтячим\, не треба пекти його до повної сухості, інакше пересохне все) В процесі остигання він схопиться. Для цього, не виймаючи з форми, дати торту охолонути на решітці і прибрати в холод. Хоч на ніч. Ну і \вишенька на торті\. Відкласти частину ягід для прикраси. Решту перетерти з цукром в пюре. Краще просто ложкою, щоб не вийшов окремо сік, окремо макуха. Вершки збити до піків разом з цукрової пудри. Ввести у вершки кілька столових ложок ягідного пюре для смаку та кольору. А далі дістаємо остиглий тортик з форми. Сирну верхівку змащуємо ягідної масою, заливаємо вершками і прикрашаємо ягодами. У відсутності міксера, вершки в стійкі піки так і не взбились. Тому що взбивалось відразу багато (друга частина пішла на домашнє морозиво). І до цього взбивалась ще шоколадна частина. Загалом, віночок відпрацював на славу))) Але воно вийшло навіть ще краще. Трохи вологий шоколадний корж під пружним сирним шаром покрився ніжною вершковою шапкою, як ніби растаившим вершковим морозивом з єжевичної кислинкою. Здавалося, що це торт з топпінгом. При чому він не плинний, т. К. вершки все-таки трохи тримали форму. Дуже сподобалося, у вигляді тістечок теж краще так зроблю… І з малиною)