Шоколадне печиво

Цей рецепт австралійського кухаря-кондитера Девіда Гербера — Crackled chocolate cookies Девід Герберт: «Це смачне печиво носить таку назву, тому що його обвалюють у цукровій пудрі, перед тим, як відправити в духовку. Під час випічки печиво злегка збільшується, створюючи дивовижний треснутый візерунок». Інгредієнти: цукрова пудра – 200 г,сіль – 1 щіпка,розпушувач – 1 ч. л. Вершкове масло – 60 г,какао – 60 г,яйця курячі – 2 шт. Ванільний порошок – 1 щіпка борошно 1 сорт – 150 г,цукрова пудра – 100 г Рецепт: Просіяти борошно, какао, розпушувач, сіль і цукрову пудру у велику миску. Додайте вершкове масло і розітріть його кінчиками пальців до стану крихт. Злегка збийте яйця з ванільним екстрактом і додайте борошняну суміш. Ретельно перемішайте. Закрийте миску харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин. Просійте цукрову пудру в окрему миску. Отщіпніте шматок тіста розміром з волоський горіх і опустіть в цукрову пудру. Обваляйте з усіх боків. Викладіть на деко, застелене пергаментом на відстані 5 см один від одного. Випікайте 10-12 хвилин при 200град. З, я випікала при 180град. С. Остудіть на деку 5 хвилин, а потім перекладіть на решітку до повного охолодження.