У чому сенс брауні? У
тому, що це повинен бути не кекс, а шоколадне тістечко з м’якою, як би
танцюючою серцевиною, майже фондан. Брауні, як правило, нарізають квадратами,
подавати їх можна зі збитими вершками або ванільним морозивом. Інгредієнти: гіркий 70%-ний шоколад – 200
г”,”цукор – 170 г”,”яйця курячі – 3
шт.”,”борошно – 120 г”,”вершкове масло – 125
г”,”какао – 60 г”,”ванільний екстракт – 0,5 ч.
л.”,”сіль морська – 0,25 ч. л.” Рецепт: “Духовку
попередньо розігріти до 180град.С.”,”Шоколад поламати невеликими
шматочками, помістити на водяну баню, додати вершкове масло і всі разом
розтопити, а потім трохи остудити.”, “Цукор з яйцями злегка збити
блендером з насадкою-віночком, потім влити ванільний екстракт і збивати, поки
не вийде світла, повітряна маса.”, “Влити остиглий розтоплений
шоколад і все перемішати.”, “Борошно перемішати з 50 г какао і
сіллю, всипати в шоколадну масу і вимішати тісто
лопаткою.”,”Невеликий глибоке деко вистелити папером для випічки,
викласти тісто і розрівняти його.”,”Випікати брауні в розігрітій
духовці 25?27 хвилин, потім вийняти з форми і дати охолонути.”,
“Нарізати корж на квадратики і посипати залишилися какао. |