| Щоб кекси вийшли
ніжними і повітряними, тісто треба вимішувати швидко і енергійно. Інгредієнти: борошно пшеничне – 200 г
груші – 2 шт. сир вершковий – 200 г,вершкове масло – 120 г,цукор коричневий –
120 г,шоколад – 100 г,яйця курячі – 2 шт.шоколадні краплі – 50 г,розпушувач –
1 ч. л.кориця мелена – 0,5 ч. л.сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 190°С.Шоколад і 100 г вершкового масла розтопити на
водяній бані.У груш вирізати серцевину і нарізати їх невеликими
кубиками.Борошно з’єднати з розпушувачем, корицею і сіллю.Перемішати
вершковий сир з цукром, а потім збити міксером в однорідну масу. Не
припиняючи збивати, ввести по одному яйця. В вершкову масу тонкою цівкою
влити розтоплений шоколад з маслом, постійно помішуючи віночком.З’єднати
вершково-шоколадну масу з борошном, додати шоколадні краплі і нарізані груші,
швидко вимісити.Керамічні формочки для випічки змастити вершковим маслом,
розкласти в них тісто, поставити на великій деко і відправити в розігріту
духовку на 30 хвилин. Остудити готові кекси, не виймаючи з формочок. |