fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Шоколадний пиріг з мигдальними пластівцями

Шоколад можна взяти молочний. Якщо вам подобається поєднання шоколаду та апельсина, додати апельсинову воду або цедру. А якщо любите поєднання шоколаду та ягід, то пара ложок малинового варення дасть приємну кислинку, а можна додати в’ялену вишню або злегка припущену з цукром заморожену журавлину — це буде не пиріг, а просто бомба! Інгредієнти: борошно – 170 г,сметана – 250 р,журавлинне варення – 3 ст. л. Чорний шоколад – 150 г,вершки – 200 мл,вершки – 75 мл,чорносмородиновий лікер – 2 ст. л. Вершкове масло – 160 г,сметана – 75 г,цукор коричневий – 150 г,цукрова пудра – 3 ст. л. Яйця курячі – 3 шт. Чорний шоколад – 100 г,нарізаний пластівцями мигдаль – 2 жмені,какао-порошок – 50 г,розпушувач – 1 ч. л. Ванільний екстракт – 0,5 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Приготувати тісто: цукор з яйцями з’єднати в чаші комбайна, влити ванільний екстракт і збити всі насадкою-міксером у пишну, повітряну масу. Поламати 100 г шоколаду на невеликі шматочки. Борошно перемішати з розпушувачем і сіллю. Замінити в комбайні віночок насадкою для тіста, всипати в цукрово-яєчну масу какао, додати 150 г попередньо розм’якшеного вершкового масла і все вимішати. Всипати борошно з розпушувачем і вимісити тісто. В самому кінці збільшити швидкість комбайна, влити 100 мл теплої води і вимісити ще трохи. Додати шматочки шоколаду і перемішати тісто ложкою. Папір для випічки змастити вершковим маслом і викласти її в роз’ємну форму так, щоб не залишилося грубих солодкий. Рівномірно викласти у форму шоколадне тісто і випікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин. Приготувати крем: 200 мл вершків і 3 ст. ложки цукрової пудри збити в пишну, повітряну масу, потім додати 250 г сметани і перемішати. Посуд з кремом затягнути харчовою плівкою і відправити в холодильник. Приготувати просочення: у невеликій каструлі з’єднати варення і лікер і прогріти на невеликому вогні. Приготувати глазур: залишилися 150 г шоколаду поламати на шматочки, покласти в каструлю, влити 75 мл вершків і розтопити все на повільному вогні. Потім зняти з вогню, додати 75 г сметани і вимішати. Готовий бісквіт остудити, розрізати уздовж навпіл і полити нижній корж журавлиною просоченням, потім намазати охолодженим кремом і накрити верхнім коржем. Покрити верх і боки торта глазур’ю і посипати мигдалевими пластівцями. Подавати торт з рештою кремом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *