Шоколадний торт з вишнею

Класичне поєднання шоколаду і вишні, доповнене легким вершковим кремом. Для начинки можна використовувати як свіжу, так і заморожену вишню. Форма діаметром-20 см. інгредієнти: яйця курячі-5 шт.”, “какао-порошок-30 г”, ” рослинна олія-3 ст. л.”, ” лимонний сік – 1 ч. л.”,”борошно – 125 г”,”цукор – 175 г”,”вершки 33-35% – 200 мл”,”яєчні жовтки – 80 г”,”цукор – 120 г”,”молоко – 400 мл”,”кукурудзяний крохмаль – 20 г”,”желатин – 8 г”,”борошно – 20 р”,”вершкове масло – 40 г”,”вершки 33-35% – 130 г”,”чорний шоколад гіркий – 100 г”,”вершкове масло – 20 г”,”вишня – 400 г”,”цукор – 50 г”,”кукурудзяний крохмаль – 20 г Рецепт: “Для бісквіта білки збити з цукром до стійких піків. Жовтки розтерти віночком з лимонним соком і рослинним маслом. Акуратно вмішати білки до жовтків.”, “Просіяти борошно і какао, вмішати акуратно до яєчної маси.”,”Вилити тісто в роз’ємну форму діаметром 20 мм і поставити в розігріту до 180град.C духовку. Випікати до сухої дерев’яної скіпки. Готовий бісквіт охолодити на решітці і розрізати на 3 коржі (у мене на фото чотири, але практика показала, що цей бісквіт краще розрізати на 3 коржі).”,”Для вишневої начинки змішати вишню з цукром і прогріти на вогні до повного розчинення цукру.”, “Утворився сік від вишні змішати з крохмалем, потім додати до вишні і варити до загустіння. Вишневу начинку остудити до кімнатної температури.”,”Для заварного крему змішати віночком жовтки з цукром, крохмалем, борошном.”,”Прогріти молоко, не кип’ятити, додати жовткову масу і при постійному помішуванні.”,”Варити до загустіння. У гарячий крем додати вершкове масло і набряклий желатин. Все ретельно перемішати, викласти в миску і накрити плівкою \u0026quot;в контакт\u0026quot;. Остудити крем до кімнатної температури.”,”Вершки збити до стійких піків і акуратно вмішати в заварний крем.”,”Для шоколадного крему шоколад розтопити. Вершки нагріти, але не кип’ятити. Змішати гарячі вершки з шоколадом, додати масло.”, “Охолодити крем до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на 30 хвилин. Збити крем міксером.”,”Збірка торта: роз’ємне кільце вистелити по бортику ацетатної плівкою. Викласти один корж, зверху викласти 1/2 заварного крему, потім ще один корж. Далі викладаємо всю вишневу начинку і закриваємо її повністю заварним кремом, зверху укладаємо третій корж. Покриваємо верх торта шоколадним кремом і відправляємо в холодильник. Настояти торт пару годин і можна подавати до столу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.