Шоколадний торт з журавлиною

Для новорічного чи різдвяного меню домашній торт мега-шоколадний з клюковкой. Тут поправки інгредієнтів, що я сама не можу змінити в таблиці. Кава для рецепта натуральний зварений, свіжий, охолоджений. Шоколад використовуємо гіркий. Борошно використовується тортовая. Інгредієнти: какао-порошок – 3 ст. л. лісові Ягоди – 0,5 склянки,вершки жирні – 1 0,5 склянки,какао-порошок – 0,5 ст. л. Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л. М’ята – за смаком,сода – 2 ч. л. Шоколад – 150 г,цукрові кондитерські прикраси – за смаком,журавлинний соус – 0,5 г,сіль – 0,5 ч. л. Цукор – 2 ст. ложки Цукрова пудра – 1 ст. л. Сіль – 0,25 ч. л. Вершкове масло – 113 г,свіжозварена кава – 1/2 склянки,цукор – 1 склянка,ванільний екстракт – 2 ч. л. Шоколад – 90 г,вершкове масло – 3 ст. л. Яйця курячі великі – 2 шт. Кефір – 1 1/2 склянки,ванільний екстракт – 1 0,5 ч. л. Кави свіжозварений – 0,25 склянки,в’ялена журавлина – 0,5 склянки,борошно – 1 1/2 склянки Рецепт: Розігріти духовку до 180°C . Змастити маслом три однакові форми 23 див. Вирізати папір за формою і викласти на дно кожної форми, посипати какао-порошком. У невеликій ємності змішати борошно, какао-порошок, соду і сіль. Окремо змішати кефір і кава міцний. Збити масло кімнатної температури з цукром до однорідної маси. Ввести по одному яйцю, після кожного ретельно збивати кожен раз. Додати ванілін. Продовжуємо збивати, всипати борошняну суміш поперемінно з кефіром, розділивши кожен приблизно на 3 частини. Додаємо частину кефіру, перемішати, потім додати частину борошна, перемішати, знову кефір, борошно, кефір, борошно, перемішати. Відкласти 3/4 чашки тесту в одну з готових форм — корж піде на обсипання торта. Додати суху журавлину до решти тіста, перемішати. Розділити одно тісто між двома формами. Випікати 30-40 хвилин або до готовності, перший тонкий корж випікати 10-15 хвилин, перевіряти готовність бісквіта зубочисткою. Остудити 10 хвилин у формі, потім перекласти на решітку до повного охолодження. Для начинки: У невеликій каструлі змішати како-порошок, цукор, крохмаль і сіль. Додати каву. Нагріти на середньому вогні, помішувати до закипання, варити 1 хвилину. Зняти з вогню, додати шоколад і вершкове масло, розмішати до розчинення. Додати ванільний екстракт. Перекласти в ємність, остудити і поставити в холодильник на 2 години. Для крему: Нагріти вершки до закипання. Додати шоколад 150 г і розмішати до розчинення. Перекласти в ємність, остудити і поставити в холодильник на 2 години. Збити потім крем міксером до м’яких піків. Для збірки: Розрізати два товстих коржа на 2 частини, вийде 4 коржа. Розкришити 1ый тонкий корж в дрібну крихту. Збираємо торт. Спочатку бісквіт, потім шоколадна начинка, потім бісквіт, журавлинний соус + крем, бісквіт, шоколадна начинка, бісквіт. Обмазати верх і боки торта залишилися кремом і обсипати бісквітної крихтою. За бажанням прикрасити свіжою журавлиною або малиною, м’ятою, кондитерськими прикрасами. Посипати злегка цукровою пудрою. Дати постояти просочитися в холодильнику. На жаль, в розрізі фото немає, пекла торт на прохання на роботу чоловікові.