Шоколадно-апельсинове морозиво-мус з медом

Домашнє морозиво… шалено смачне… з білого шоколаду з ароматом меду та апельсинів. Дуже ніжна текстура, нагадує мус… Справжню насолоду… Інгредієнти: шоколад білий – 300 г,лікер – 2 ст. л. Апельсин – 1 шт. Яйця курячі – 4 шт. Мед – 1 ст. л. Вершки – 33 мл,цукор коричневий – 2 ст. л. Рецепт: Шоколад поламати, натерти цедру апельсина і віджати апельсиновий сік,Розтопити на водяній бані шоколад з додаванням лікеру і апельсинового соку… пізніше додати мед. Дуже важливо вибрати якісний шоколад, який при плавленні не перетворюється в пластівці, а утворює однорідну вершкову гладку масу… крім цього від шоколаду залежить смак морозива,Відокремити білки від жовтків… Жовтки збити з 1 ст. Л. цукру (поки не посвітлішають). Обережно влити в жовтки розтоплений гарячий шоколад, інтенсивно помішуючи або збиваючи міксером, щоб жовтки не згорнулися… остудити,1 ст. Л. коричневого цукру помолоти (можна використовувати кавомолку). Білки збити міксером з меленим цукром до стійких пік (не забудьте перед цим промити віночок від залишків жовтка і висушити його). Вершки збити в стійку піну (обсяг повинен збільшитися в три рази). В яєчно-шоколадну масу додати вершки, білки і цедру апельсина… Все акуратно перемішати ложкою, але не збивати. Маса повинна вийти однорідною і повітряної. Отриману масу вилити у форму, накрити кришкою і поставити в морозильну камеру… витримати 4-5 години (краще на ніч). Морозиво-мус готово. Воно добре заморожується, але і легко тане. Тому краще відразу подавати гостям. Для подачі можна використовувати половинки апельсинової шкірки. Насолодіться смаком і ароматом шоколадно-апельсинового морозива з присмаком коричневого цукру і меду!!!