Шоколадно-мигдальне печиво

Це один з моїх улюблених рецептів, можна навіть спекти один корж і потім його поламати нерівними шматочками. Головне, не перебити тісто в блендері, інакше вся «песочность» випарується. Сіль я не додавала, так як планую подавати це печиво до панна котте з горгонзолою, але якщо додати трохи солі, то все буде з’їдено блискавично! Інгредієнти: борошно – 100 г,мигдаль – 70 г,вершкове масло – 110 г,цукор – 70 г какао-порошок – 50 г,крохмаль – 25 г,яєчні жовтки – 1 шт. Сметана жирна – 1 ст. л. Розпушувач – 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 150град. С. ,Мигдаль підсушувати в розігрітій духовці до 150град. С протягом 10 хвилин, потім подрібнити в блендері в борошно, потім мигдаль вийняти, а збільшити температуру духовки. Нарізати 100 г попередньо охолодженого вершкового масла невеликими кубиками. Борошно і подрібнений мигдаль з’єднати в чаші блендера з цукром, крохмалем і какао, додати нарізане масло, розпушувач і все збити, потім, не вимикаючи блендера, ввести жовток, сметану і ще трохи збити. Деко вистелити папером для випічки і змастити її вершковим маслом, сформувати з тіста невеликі коржі і викласти на деко. Випікати печиво в розігрітій до 190град. С духовці 10 хвилин.