| Шоколадно-ванільний
мус. Інгредієнти: шоколад чорний гіркий, яйця курячі, цукор-пісок : рецепти з
фото Інгредієнти: шоколад чорний – 150 г,яйце куряче – 4 шт. Цукровий пісок –
80 г,вершки – 150 мл,ваніль – 1 шт. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Шоколад
розламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Стручок ванілі розрізати
уздовж, ножем вийняти з нього насіння, додати їх в вершки, потім влити вершки
в розтоплений шоколад. Білки відокремити від жовтків. Жовтки злегка збити з
цукром, ввести в шоколадно-вершкову масу і перемішати гарненько. Білки з
дрібкою солі збити в міцну піну. З’єднати білки з шоколадною масою і обережно
перемішати. Перекласти масу в глибоку посуд, в якій ви будете її подавати, і
поставити в холодильник на 4~5 годин. |