Шоколадно-журавлиний трайфл

Трайфл – швидкий, простий десерт, але за умови, що була проведена підготовча робота, – це стосується саме цього рецепта. Якщо в холодильнику вже стоїть готовий конфітюр і шоколадний пудинг, то своїх гостей можна буде радувати десертом вже через пару хвилин. Ніжний шоколадний пудинг, в поєднанні з кислинкою журавлини, шматочками хрусткого савоярді і шовковистим хмарою збитих вершків стануть чудовим завершенням як святкового обіду, так і для романтичної вечері. Пригощайтеся!!! Інгредієнти: вершки – 200 мл,апельсиновий лікер – 2 ст. л. Журавлина – 300 г,цукор – 100 г,апельсиновий сік – 100 мл,молоко – 200 мл,какао – 50 г,картопляний крохмаль – 2 ст. л. Сіль – 1 щіпка,шоколад – 40 г,печиво – за смаком,гранати – за смаком,конфітюр – за смаком,пудинг – за смаком,ваніль в стручках – 1 г Рецепт: Вичавлюємо апельсиновий сік. Поміщаємо В каструлю сік і цедру апельсина, цукор, журавлину, корицю. Доводимо до кипіння. Далі зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще хвилин 7, до тих пір, поки всі ягідки не полопаються. Охолоджуємо. Можна приготувати завчасно, і на ніч поставити в холодильник. Робимо пудинг. 150 мл молока, цукор і какао прогріваємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Прибираємо з вогню. Окремо збиваємо 50 мл молока з жовтками, крохмалем, ваніллю і дрібкою солі. Повільно вливаємо гаряче молоко з какао в яєчну масу, постійно помішуємо, повертаємо на плиту. Помішуючи, варимо на середньому вогні, поки пудинг не закипить. Потім на мінімальному вогні збиваємо пудинг поки він не загусне (3-5 хвилин). прибираємо з вогню, викладаємо поламаний на шматочки шоколад, даємо йому розчинитися. Потім перелити в іншу ємність, накриваємо харчовою плівкою, даємо йому охолонути, ставимо в холодильник ще на 4 години, а краще на всю ніч. Вершки збиваємо до пік. Залишаємо трохи для прикраси, решту акуратно вводимо в шоколадну пудингову масу. У загальне блюдо або порційно в келихи викладаємо савоярді. Скроплюємо лимонним соком або лікером печиво, розподіляємо зверху журавлинний конфітюр, потім шоколадний пудинг. Прикрашаємо збитими вершками і зернами граната.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.