Швидка запіканка зі шпинатом, м’ясом і грибами

Уявляю вашій увазі страву з серії Просто, швидко і дуже смачно. У розпал сезону шпинату, я намагаюся його прилаштувати в якомога більше страв. І це ще один мій експромт. Смачна і ситна запіканка, з великою кількістю шпинату, грибами і фаршем. Вона сподобалася навіть моїм скептично настроеным чоловіка і мами. Цю запіканку готувала в двох варіантах: просто на сковороді, і в духовці. Другий варіант мені сподобався більше. Їм з вами ділюся Відмінний варіант для ситного обіду. Подавати рекомендую з овочевим салатом. Пригощайтеся, друзі!!! Інгредієнти: шпинат – 400 г,печериці – 250 г,м’ясний фарш – 250 г,яйце – 3 шт. Сметана – 3 ст. л. Борошно – 4 ст. л. Розпушувач – 1 ч. л. Сіль – за смаком,сир твердий – 150 г Рецепт: Почнемо приготування. Гриби миємо, ріжемо пластинками, тримаємо на гарячій сухій сковороді до випаровування рідини. Тим часом моєму шпинат, відрізаємо черешки, а листя подрібнюємо. Додаємо на сковороду з грибами трохи рослинного масла і подрібнений шпинат. Тримаємо на сковороді буквально дві хвилини, щоб шпинат просто втратив обсяг і став м’яким. Перекладаємо вміст в миску. Сир натираємо на крупній тертці. У миску з грибами і шпинатом відправляємо яйця, сметану (за бажанням можна замінити майонезом), м’ясний фарш (у мене свинячий), 2/3 натертого сиру і замішуємо тісто. В останню чергу зверху висипаємо борошно (ложки набираємо з гіркою). зверху на висипаємо борошно розпушувач. Перемішуємо все до отримання густого однорідного тіста. Викладаємо тісто у форму, выстеленную папером для випічки, бажано, щоб папір заходила і на борти форми. Посипаємо тісто зверху залишилися сиром. Запікаємо в розігрітій до 180-190 градусів духовці 30-35 хвилин. Стежте, щоб сир зверху не підгорів. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді! Приємного апетиту!