Сицилійська касата

Рікотту можна замінити жирним некислим сиром, лікер підійде будь-який, який вам подобається, цукати теж беріть на свій смак, наприклад потроху вишні, полуниці, манго і журавлини.   Інгредієнти: рікотта – 350 г,пшеничне борошно – 1 склянка,дрібний цукор – 1 склянка,цукати – 130 г,цукрова пудра – 0,5 склянки,яйця курячі – 6 шт. лимон – 1 шт. шоколад – 60 г,ванільний екстракт – 1 ч. л. лікер Куантро – 70 мл,вершкове масло – 1 ст. л. сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. Цедру лимона натерти на дрібній тертці.Білки відокремити від жовтків.Приготувати тісто: жовтки збивати з цукром, поки він повністю не розчиниться.Білки збити в щільну, густу масу.Ввести білки до жовтків, додати цедру лимона, сіль, борошно. Все вимішати, викласти тісто в змащену вершковим маслом форму і випікати в розігрітій духовці приблизно годину.Випікати в розігрітій духовці приблизно годину.Остиглий бісквіт нарізати, укласти один шар у форму, в якій ви будете подавати касату, і злегка скропити його лікером.Шоколад поламати на невеликі шматочки.Цукати, якщо потрібно, нарізати так, щоб вони були приблизно однакового розміру.Приготувати начинку: рікотту перемішати з цукровою пудрою (трохи пудри залишити), шоколадом, цукатами і ванільним екстрактом.Викласти начинку на бісквіт.Зверху укласти ще шар бісквіта. Скропити лікером, затягнути плівкою і поставити на 2 години в холодильник.Подавати, присипавши залишилася цукровою пудрою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.