Сільська окрошка на березовому соку

За старих часів березовий сік зберігали в прохолодних льохах…, і всю літню спеку люди освіжалися окрошкою не тільки на квасі, але і на корисному природному березовому соку… Ось і я дістала зі свого”погребка” (холодильника) останню із запасу пляшечку з соком))) сік злегка “п’яний”, підбродив…, але саме такий і потрібен для ароматної окрошки з пікантною заправкою!!! Якщо немає березового соку, можна робити на кип’яченій воді з додаванням лимонного соку…   Інгредієнти: сік – 300 мл”,”огірки – 1 шт.”,”ковбаса – 2 шт.”,”лук зелений – за смаком”,”кріп – за смаком”,”сіль – 1 ч. л.”,”гірчиця – 1 ч. л.”,”майонез – 1 ст. л.”,”лимони – за смаком”,”помідори – за смаком Рецепт: “Продукти…”,”Сік дуже приємний на смак, з легким шипінням і відмінно втамовує спрагу!”,”Спочатку робимо толкушку із зелені… Цибулю, кріп дрібно порубати.”,”Кинемо трохи солі (у мене морська)…”,”І починаємо тиснути-товкти зелень за допомогою картофеледавилки.”,”Огірок дрібно покришити і відправити до зелені…”,”Відварну картоплю теж нарізати дрібними кубиками…”,”Докторську ковбасу такими ж кубиками нарізати!”,”Відварюємо заздалегідь яйця, відокремлюємо білки від жовтків…”, “Білки подрібнимо і відправимо в блюдо.”,”Робимо заправку… До жовтків додаємо гірчицю (у мене не ядреная, якщо у Вас міцна дуже, то можна і поменше додати!)…”,”Перетираємо,можна теж присолити! Трохи лимонного соку потрібно, якщо березовий сік свіжий або взагалі просто вода… У мене кислинки в соку вистачає, тому лимон не додавала!”, “Додаємо ложку майонезу (я його зазвичай не їм, але тут він грає роль в смаку!).”,”Поділлям трохи березового соку для розведення заправки.”,”Перемішуємо і виливаємо в окрошку.”,”Залишилося влити березовий сік!”,”Перемішувати…”,”У мене сік був прохолодний, тому відразу можна подавати! Якщо брати просту воду, то потрібно охолодити…”,”Прикрашаємо помидорными часточками і кропом…

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.