Сільський торт (варіант)

Дуже люблю такі душевні тортики… просто для дому, для сім’ї… не завжди ж з кремом з Маскарпоне… :-))) Інгредієнти: сметана – 500 мл,цукор – 1 г,борошно 3 г,сода – 1 ч. л. Какао – 4 ст. л. Картопляний крохмаль – 2 ст. л. Масло вершкове – 20 г,сир – 100 упаковок,молоко – 2 ст. л. Яйце – 5 шт. Рецепт: Спекти бісквіт. Яйця збити з цукром до збільшення обсягу в 2 рази. Соду погасити в сметані (5 хвилин). Додати до яєць. Борошно просіяти з какао і крохмалем безпосередньо в ємність з сумішшю з яєць і сметани. Перемішати акуратно ложкою. Вилити на деко вистелений пекарської папером. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 160-180 близько 30 хвилин про готовність. Обрізати краю і розділити на 2 рівних прямокутника… Потім ці прямокутники розділити на 4 коржі (поперек ножем або ниткою),Промазати всі 3 коржа сливовим варенням-пюре (укладати зрізом вгору). Я роблю \коробочку\ з фольги – тоді ніхто нікуди не біжить… Самий верхній корж просочити окремо… (дати просочитися близько 20 хвилин при кімнатній Т),… потім перевернути його і гладкою стороною укласти до верху… Зняти фольгу,Приготувати помадку. На водяній бані розтопити масло, додати цукор і какао і молоко. Зняти з вогню, додати протертий через сито сир. Змастити верх торта… Кінчиком ножа зробити \малюнок\… Боки присипати (за бажанням) горіхами… Все… торт готовий… приємного апетиту…11. Добрі поради: я спеціально для такого торта заготовляю сливове пюре з цукром (через шнековий соковитискач); окремо закочую сливове варення шматочками для оладок…; і ще окремо сливове чисте пюре (без цукру і мінімально пастеризоване) для соусів (типу ткемале)…