Сирні міні-чізкейки з білим шоколадом і вишнями

Дуже смачні міні-чізкейки. Легкі в приготуванні, до того ж ще й без випікання… Присвячується всім любителям сиру. Інгредієнти: печиво – 150 р,олію вершкове – 50 р,цукор – 1 ст. л. Вершки – 30 мл,шоколад білий – 100 г,сир – 500 упаковок,желатин – 1 ст. л. Вишня – 300 г,ванілін – за смаком,желе – за смаком Рецепт: Спочатку робимо пісочну основу. Подрібнюємо в блендері печиво. Додаємо розтоплене вершкове масло, цукор. Перемішуємо і утрамбовуємо на дно формочок. У мене була форма для кексу і кексів)). Ставимо в холодильник до застигання.100 мл вершків нагріваємо і розтоплюємо в них білий шоколад. Готуємо желатиновий розчин (желатин залити 100 г кип’яченої води, перемішати до повного розчинення) і додаємо до вершків з білим шоколадом. Сир прокручуємо в блендері або пропускаємо через сито, перемішуємо з цукром.100 мл вершків збиваємо до м’яких піків. Сир і збиті вершки додаємо до вершково-шоколадно-желатинової суміші. Готовий крем розкладаємо на пісочну основу по формочках і ставимо в холодильник. Вишню без кісточок засипаємо цукром, ставимо на середній вогонь і даємо покипіти хвилин п’ять. Додаємо желатиновий розчин. Вишневе желе розподіляємо на сирний крем і знову ставимо в холодильник. Приємного апетиту!