Сирні млинці з малиновим соусом

Малину можна не розморожувати, а приготувати соус із замороженої — він від цього гірше не стане! Інгредієнти: сир знежирений – 250 г,малина заморожена – 200 г,цукор коричневий – 2 ст. л. Борошно – 180 г,яйця курячі – 3 шт. Ванільний екстракт – 0,5 ч. л. Молоко – 250 мл,оливкова олія – 5 ст. л. Цукор коричневий – 3 ст. ложки Цукрова пудра – 2 ст. л. Ванільний екстракт – 1 ч. л. Розпушувач – 10 г,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Сир з’єднати з цукром, яйцями і сіллю, збити все міксером. Борошно перемішати з розпушувачем. Частина сирно-яєчної маси влити в глибоку миску, додати ванільний екстракт, всипати борошно з розпушувачем і вимісити. Коли тісто стане однорідним, влити молоко, перемішати, потім додати решту сирно-яєчну масу і вимісити тісто. Влити 3 ст. ложки оливкової олії, перемішати і дати тісту відпочити. Приготувати соус: у невеликій каструлі з’єднати попередньо розморожену малину, цукор, влити ванільний екстракт і все прогріти (малина не повинна розваритися!). Розігріти в сковороді оливкову олію і посмажити млинці. Згорнути млинці трикутниками, посипати цукровою пудрою і подавати з малиновим соусом.