Сирні млинці з зеленню і червоною ікрою

Дуже смачні сирні млинці з кропом. У гарячих млинцях сир злегка тягнеться, а кріп у них служить і прикрасою, і надає приємне свіже післясмак. Подавати теплі сирні млинці я буду зі сметаною і червоною ікрою горбуші від ТМ Східний берег. А ще до сирним млинцями буде приготований смачний гарнір. Величезне спасибі шеф-кухарю Іллі Лазерсону за цю ідею! Буде дуже смачно! Готуємо! Інгредієнти: молоко – 0,5 л,пшеничне борошно – 1 склянка,яйця курячі – 2 шт. Сир твердий – 150 г,олія рафінована рослинна – 3 ст. л. Цукровий пісок – 1 ч. л. Сіль – 0,5 ч. л. Розпушувач – 1 ч. л. Кріп свіжий – 1 пучок,яйця курячі – 3 шт. Лук червоний – 1 шт. Винний оцет червоний – 1 ч. л. Ікра червона ТМ «Східний берег» – 125 г,сметана 25% – 250 г,сирний сир – 100 г,лук зелений – 1 пучок,мариновані каперси – 2 ст. л. цукор – пісок- 1 щіпка сіль – 1 щіпка Рецепт: Основні продукти – молоко, борошно пшеничне, твердий сир, яйця, рослинне масло, кріп свіжий, сіль і цукор. Змішати яйця з молоком. Злегка збити. Додати просіяне борошно, сіль, цукор і розпушувач. Вимісити тісто до гладкості. Потім додати натертий сир і дрібно нарізаний кріп. Додати в тісто 3 ст. л. рослинної олії. Добре вимісити. Випікати на добре розігрітій сковороді, змащеній маслом (у мене сковорода діаметром 20 см з антипригарним покриттям). Спочатку, з одного боку. Потім з іншого. Всього вийшло 20 тонких млинчиків. Загорнути тарілку з млинцями у фольгу, щоб млинці були теплими при подачі. Зазвичай, я змащую млинці м’яким сирним сиром із зеленню, загортаю рулетиком. І зверху викладаю червону ікру. Але сьогодні, буде незвичайна подача (за принципами кулінарного гуру Іллі Лазерсона). Згорнути млинці навпіл, потім ще раз навпіл і ще раз, вийшли багатошарові куточки. Викласти їх на тарілку. Прикрасити зеленню. На кожен млинець акуратно викласти сметану і на неї чайну ложку червоної ікри ТМ Східний берег. Червоний цибулю дрібно нарізати і замаринувати в червоному винному оцті з сіллю і цукром близько 15 хвилин. Потім викласти мариновану цибулю невеликими гірками на сервірувальну тарілку. Потім додати в тарілку нарізаний зелений лук. Потім розкладаємо мариновані каперси. Зварені круто яйця, дрібно нарізати і викласти в тарілку гірками. Продовжуємо заповнювати тарілку, чайною ложкою викласти м’який сирний сир. Потім викласти на тарілку сметану. Ну і апофеоз – червона ікра горбуші від ТМ Східний берег!,Гарнір до сирним млинців готовий. Сирні млинці з кропом і червоною ікрою готові. Приємного апетиту! З Масницею з ТМ Східний берег!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.