Сирні палачинки з персиками

Легкі, повітряні і неймовірно ніжні млинці, відмінний варіант десерту для сімейних чаювань. Їх так само можна подати на заврак. Ніжна сирна начинка сподобається як дорослим, так і дітям. Я приготувала святкові палачинки у вигляді прекрасного метелика, що символізує швидкий прихід весни!!! Інгредієнти: борошно – 150 г,молоко 0,5% «Будиночок в селі» – 250 г,яйця курячі – 1 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Сіль – 1 ч. л. Вершкове масло – 40 г,цукор – 3 ст. л. Цукор ванільний – 1 ст. л. Сир «Будиночок в селі» – 250 г,сметана – 125 мл,яєчні білки – 2 шт. Яєчні жовтки – 2 шт. Кориця мелена – 1 ч. л. Волоські горіхи рубані – 3 ст. л. Пудинг ванільний – 1 ст. л. Апельсиновий лікер – 1 ст. л. Персики консервовані – 1 банку,молоко 0,5% «Будиночок в селі» – 150 г,сметана – 3 ст. л. Цукор – 3 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Апельсиновий лікер – 1 ст. л. Рецепт: Для млинців: в чашку просіваємо борошно, додаємо дрібку солі, ванільний цукор, 250 мл молока і все перемішуємо вінчиком або міксером. Потім додаємо 1 яйце і 1 жовток. Все добре перемішуємо, при необхідності додаємо трохи молока. Тісто повинно мати рідку консистенцію. Тісто накриваємо чистим кухонним рушником і залишаємо на 30 хвилин. Потім випікаємо млинці. Для начинки розтираємо розм’якшене вершкове масло з цукром, додаємо ванільний цукор і збиваємо міксером до отримання пишної маси. Додаємо жовтки, сметану, апельсиновий лікер, 1 ст. ложку ванільного пудингу, дрібку меленої кориці і розтертий сир, все добре перемішуємо. Додаємо збиті в міцну піну білки і акуратно перемішуємо. Персики нарізаємо маленькими кубиками. Млинці змащуємо сирним кремом, по центру викладаємо персики і посипаємо зверху меленими волоськими горіхами. Скачуємо млинці в щільні рулети і викладаємо у форму для запікання. Для заливки в чашку наливаємо молоко, додаємо сметану, цукор, 1 ст. ложку лікеру, 1 яйце, 1 жовток і все добре перемішуємо. Поливаємо млинці заливкою і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180°С протягом 30 хвилин до рум’яного кольору. Перед подачею на стіл палачинки трохи охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою!,Ось такі гарні вони в розрізі. Приємного апетиту!