Сирний кекс з вишнями

Дуже смачні, повітряні кекси з сиром та вишнями для святкового великоднього столу! Печу вже не перший рік, рідні задоволені і знову просять ці кекси до Великодня! Спробуйте і Ви! Рецепт доступний навіть новачку ;)) Інгредієнти: яйце – 3 шт. Сир – 200 упаковок,масло вершкове – 130 г,цукрова пудра – 150 г,вишня в’ялена – 120 г,лимонний сік – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка,шоколад білий – за смаком,кондитерська посипання – за смаком Рецепт: Масло з цукровою пудрою (100г)розтерти до білого. По одному додати жовтки, ретельно перемішуючи після кожного. Сир протерти через сито, додати до основної маси. Потім додати соду, погашену в лимонному соку, перемішати. Вишню промити, обсушити, нарізати на шматочки, додати в сирну масу. Потім додати борошно, добре вимісити…. Білки збити з залишилася цукровою пудрою (50 г) до стійких пік. Частина білків домісити до творожному тесту. Потім акуратно ввести білки, що залишилися. Тісто викласти у форму для кексу (дно і боки застелити папером для випічки), або розподілити тісто по маленьких формочках, приблизно до середини обсягу форм. Випікати при 180*С близько години (маленькі кексики печуться швидше, близько 40 хвилин). Перевірити готовність дерев’яною шпажкою, вона повинна бути сухою. Прикрасити за бажанням. Можна приготувати традиційну білкову глазур або просто обсипати цукровою пудрою. А можна полити розтопленим білим шоколадом і прикрасити кондитерської посипкою. Приємного Вам свята! Христос Воскрес!!! 🙂