Сирний мус в персиковому желе

Цілий тиждень була під незгладимим враженням від рецепту Julia . Думала-думала… І придумала як ще можна використовувати ідею суміщення желе і мусу. Інгредієнти: персики – 2 шт. Окріп – 200 мл,желатин – 5 листків,цукор – 1 ст. л. Джем – 2 г,сир – 250 упаковок,вершки – 200 мл,молоко – 150 мл,печиво – 4 шт. Желе – за смаком Рецепт: Приготувати желе: Заварити в чайній чашці фруктовий чай (у мене Персик-Маракуйя) \крутим\ окропом. Остудити. В гуртку з фруктовим чаєм розвести желатин і залишити на 5 хвилин набухати. Потім поставити чайну чашку в мікрохвильову піч на 30 секунд при потужності 200. Дістати і добре розмішати чай з желатином. Персики промити, обсушити паперовим рушником і порізати м’якоть на невеликі шматочки, які скласти у велику дозу (у мене 600-гр емальований кухоль). Додати в кухоль з персиками цукор, джем і фруктовий чай з желатином. Все це добре збити блендером 2-2.5 хвилини до однорідної маси. Підібрати дві дози (у мене набір доз для СВЧ) з різницею в діаметрі 2 см більша за діаметром 15.5 см, а менша – 13.5 див. Вставити меншу дозу більшу. Добре відцентрувати. В меншу дозу поставити вантаж (у мене банку з водою). Акуратно залити персикову суміш між стінок доз (в емальованій гуртку залишилося грам 200 желейної маси). Дози з вантажем поставити в холодильник для застигання желе. Приготувати сирний мус: У чайній чашці змішати молоко з желатином і залишити набухати на 5 хвилин. Потім поставити чайну чашку в мікрохвильову піч на 30 секунд при потужності 200. Дістати і добре розмішати. У великій ємності (у мене 1-літрова емальований кухоль) змішати м’який сир, вершки, молоко з желатином і цукор. Дістати з холодильника дози з застиглим персиковим желе. З меншої дози дістати вантаж і обережно залити в неї гарячу воду на 1-1.5 хвилини. Вичерпати воду і витягти з желе меншу дозу. У велику дозу з желе вилити половину сирної маси. Столовою ложкою викласти хаотично залишився персикове желе. Зверху вилити другу половину сирної маси. Втопити в ній печива Савоярді (це буде низ нашого десерту). Поставити дозу в холодильник на 5 годин (у мене – на ніч),Вранці поставити дозу в гарячу воду на 1-1.5 хвилини. Дістати дозу з води, накрити її плоскою тарілкою, перевернути все це і акуратно зняти дозу з Сирного мусу в персиковому желе. Все готово. Приємного апетиту!,Рецепт цього Мусу я не збиралася виставляти, т. К. це повністю моя імпровізація. І я не зробила покрокові фото. Але він мені дуже сподобався – може і ще комусь пригодиться…