Сирний паштет з смаженими перцями

Рецепт узятий із журналу \” Школа гастроному. В журналі не було написано, якого розміру форма, даю пропорцію на свою форму. Прямокутна, 24,5*10,5*7,5 (д*ш*в). Відмінна закуска! Дуже весняна. Інгредієнти: кабачки – 3 шт. Часник – 3 склянки,кріп – 1 пучок,йогурт – 50 мл,оливки – 100 г,оливкова олія – 2 Рецепт: Кабачки нарізати тонкими пластинами шириною близько 0,5 див. Відварювати невеликими порціями в підсоленій киплячій воді 1 хв. Викладати на бум. рушники. Остудити. Перці розрізати навпіл, очистити від насіння. Нарізати поздовжніми смужками шириною близько 1 см і Обсмажити на оливковій олії з подрібненим часником і кумином. Остудити. Оливки нарізати кружальцями. У мене були великі з кісточкою, я просто невеликими шматочками порізала. Сир протерти через сито, змішати зі сметаною або йогуртом, додати оливки і дрібно порубаний часник. Я з ліні сир з йогуртом змішала до гладкості в блендері. Потім додала кріп і оливки, і змішала все дерев’яною ложкою. Починаємо збірку. Форму вистелити кабачками (цукіні) трохи внахлест, так щоб дно і боки форми були закриті. Кращі смужки – на дно, так як це буде верх нашого страви. Викладаємо третину сирної маси, потім половину перців. Потім ще сир і ще перці. Останній шар сиру. У мене выщло трохи не так – половина сиру, половина перців, сир, перець. Запечатуємо нашу кошик смужками кабачків. Накриваємо фольгою або харчовою плівкою, трохи придавлюємо, вирівнюючи. Ставимо в холодильник на 12 годин. Перед подачею перевертаємо на сервірувальне блюдо. Знімаємо форму. Нарізаємо дуже гострим ножем шматочками шириною не менше 1,5 див. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.