Сирний суп-пюре

Сирний суп-пюре. Інгредієнти: морква, ковбаса, вершки : рецепти з фото Інгредієнти: морква – 1,ковбаса – 150 г,вершки – 50 г,часник – 3 склянки,сіль – 1 щіпка,зелень – за смаком Рецепт: Приготуємо всі інгредієнти. Поставимо в каструлі воду, доведемо до кипіння. Дрібно пережим сир і відправимо в каструлю, варити до повного розчинення сиру у воді, постійно помішуючи, щоб сир не пригорів. Рідше картоплю кубиками і відправляємо в каструлю, варимо поки картопля не зменшитися в розмірі, поки не розвариться. Дрібно шаткуємо цибулю і часник, Я роблю це в блендері. Натираємо моркву на крупній тертці. Розтоплюємо на сковороді вершкове і оливкове масло, потім відправляємо туди цибулю з чесанком і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім викладаємо на сковороду моркву, обсмажуємо до готовності, солимо, перчимо, додаємо зелень, Я додавала базилік і кріп. Відправляємо обсмажені овочі в суп. Натираємо на крупній тертці ковбасу, відправляємо в каструлю. Можна замінити ковбасу на слабосолону сьомгу, її необхідно дрібно нарізати. Вливаємо в суп вершки, все перемішуємо, додаємо гірчицю. Варимо суп до кремоподібного стану, картопля повинна розваритися, але не повністю, кубики повинні зменшитися в півтора два рази, не забуваємо постійно помішувати, щоб нічого не пригоріло. Коли суп готовий знімаємо його з вогню і даємо настоятися хвилин 15. Подаємо в гарячому вигляді з грінками, можна додати тертий сир. Приємного апетиту!!!!!!!