Сирний суп з грудинкою

Ще один рецепт з журналу Хліб-сіль.))) На фото супчик виглядав так апетитно, що відразу захотілося його приготувати. Тим більше для наших морозних днів він припав як не можна до речі! Легкий, але в той же час, зігріваючий, з ніжною кремовою текстурою і ароматом чебрецю. Дуже цікаве доповнення у вигляді карамелизованной грудинки і фундука. Зізнаюся, раніше мені не доводилося пробувати таке поєднання.))) Вобщем, супчик вийшов незвичайний і смачний! Поспішаю поділитися з вами. P. s. За рецептом замість меду треба було взяти кленовий сироп, але у нас його днем з вогнем не знайдеш. Тому замінила сироп медом. Інгредієнти: цукіні – 1 шт. Сир плавлений – 200 г,вершки 20% – 200 мл,свиняча грудинка – 70 г,фундук – 10 г,соняшникове насіння – 10 г,чебрець свіжий – 2 гілочки,мед – 1 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком Рецепт: Натерти на крупній тертці цукіні або кабачок. Перекласти кабачок в глибокий сотейник і залити 200 мл окропу. Додати плавлений сир і вершки. Суміш довести до кипіння, варити 1-2 хвилини. Посолити і поперчити за смаком. Подрібнити суп блендером до однорідного стану. Відставити в сторону. Розігріти сковороду. Смажити скибочки свинини разом з фундуком та насінням по 1-2 хвилини з кожного боку. Я насіння не використовувала. Додати листочки чебрецю, мед. Перемішати і відразу ж зняти з вогню. Сирний суп подавати з карамелизованными скибочками свинини, насінням соняшнику і фундуком, окропивши оливковою олією. Дуже смачно! Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.