fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Сирний торт з лаймом

Сирний торт з лаймом. Інгредієнти: вершкове масло, печиво, сир : рецепти з фото Інгредієнти: масло вершкове – 130 г,печиво – 250 г,сир – 900 г,вершки 33-35% – 400 г,цукор – 160 г,вода – 160 мл,желатин – 25 г,яєчні жовтки – 6 шт. Лайм – 2 шт. Цукрова пудра – 120 г Рецепт: 1. Для основи печиво скласти в поліетиленовий пакет і качалкою розім’яти в крихту. В каструлі розтопіть вершкове масло, додайте крихти і перемішайте до однорідності. Роз’ємну форму для торта (d = 26 см) вистелити плівкою, на дно висипати крихти і утрамбувати їх. Прибрати в холодильник або морозилку, поки основа не стане твердою.2. Приготуйте цукровий сироп: розчиніть цукор у 80 мл води, закип’ятіть, зменшити вогонь і варити без кришки приблизно 5-6 хвилин. Щоб сироп не кристалізувався, стінки каструлю змащуйте пензликом, змоченої в холодній воді.3. Зробити пробу на кульку: ложку сиропу влити в холодну воду і зліпити м’який кульку. Якщо кулька не вийшов, уваривайте сироп ще кілька хвилин.4. Збити жовтки до освітлення, поле чого тонкою цівкою влити гарячий цукровий сироп. Продовжуйте збивати, поки маса не стане білою.5. Сир збити з цукровою пудрою міксером, щоб не залишилося грудочок. Змішати з цедрою і соком лаймів.6. Розчинити желатин у решти 80 мл води, залиште до набрякання. Розігріти желатин на водяній бані і влийте в сир. Помішуючи, додайте сир в яєчно-цукрову суміш. Збити вершки в міцну піну і додати в сирну суміш.7. Викладіть отриману суміш у форму на основу з печива. Охолоджувати в холодильнику кілька годин, а краще всю ніч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *