Сирно-бісквітний пиріг

Невелика сирна імпровізація. Хотілося чого-небудь сирно-ніжного. Порцію не зменшуйте:з’їли все моментально і мені дістався тонюсінька шматочок.)) Інгредієнти: сир – 250 упаковок,цукор – 70 г,сирна маса – за смаком,ванільна есенція – за смаком Рецепт: Сир протерти через сито(у мене 9% м’який сир)і змішати з цукром і ванільною есенцією. Білки збити з дрібкою солі до міцних піків і акуратно,з низу вгору,змішати з сиром. Жовтки розтерти з цукром і ванільною есенцією дочиста,додати борошно і крохмаль. Білки збити в окремому посуді з дрібкою солі до міцних піків. Жовткову масу змішати з третиною збитих білків для розм’якшення маси. Інші білки акуратно вмішати в жовтки з низу вверх. Дно форми діаметром 26 см вистелити пергаментом. По черзі викладати у форму бісквітну і сирну маси за 1 повній столовій ложці. Заповнити форму повністю. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180*С духовці близько 30 хвилин. Готовий пиріг трохи остудити у формі,а потім подати до чаю зі свіжими фруктами. Приємного чаювання!