| Це англо-французький
сніданок, і я для себе називаю його «Ла-Манш» — на честь протоки, що розділяє
Францію і Англію. Так роблять яєчню в Провансі — яйця готуються практично на
пару і виходять дуже ніжними, мені здається, це сама смачна яєчня на світі! Інгредієнти: яйця курячі – 4 шт. помідори
черрі – 8 шт. ковбаса варено-копчена – 150 г,великий шматок цільнозернового
хліба – 1 шт. лук червоний – 0,5 шт. петрушка зелень – 5 листків,вершки – 3
ст. л. оливкова олія – 1 ст. л. сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Невелику
каструлю помістити на водяну баню, розбити в неї яйця, влити вершки, посолити
і вимішати все віночком, потім, періодично перемішуючи, дати яйцям з вершками
заваритися.Розігріти в сковороді-гриль оливкову олію і обсмажити
помідори.Цибулю почистити і нарізати товстими кільцями.Ковбасу нарізати
скибочками.Нарізану ковбасу і цибулю викласти в сковороду з помідорами і
обсмажити, потім перекласти все на тарілку.Хліб обсмажити з двох сторін на
сковороді-гриль, де смажилася ковбаса з цибулею і помідорами.На обсмажений
хліб викласти яєчну масу і посипати подрібненою руками петрушкою. Подавати
обсмажений хліб з помідорами, ковбасою і цибулею. |